No ano de 1979 na cidade de Colatina, interior do ES, deu início as suas atividades com uma pequena mercearia, a Merssil. Pouco tempo depois essa mercearia se transformou em supermercado. No ano de 1990, o Grupo Soares já iniciava suas atividades no ramo atacadista / distribuidor. Atualmente o Grupo Soares esta sediado na cidade de Serra / ES, em uma moderna sede.